Оборот пива на российском рынке контролируются сразу двумя системами: ЕГАИС и «Честным ЗНАКом». Расскажем, как продавать пиво в 2025 году в соответствии с требованиями закона и вести учет в обеих системах.
В этой статье вы узнаете:
- О правилах продажи пива в розничной точке и общепите
- Как открыть магазин разливного пива
- Как работать с ЕГАИС при продаже пива, сидра, пуаре и медовухи
Может ли ИП продавать пиво
Продавать крепкий алкоголь могут только организации, а вот легкий (пиво, сидр, медовуху и другие слабоалкогольные напитки) — еще и индивидуальные предприниматели. Чаще всего бизнесмены выбирают статус ИП, так как он проще и предусматривает меньше бумажной волокиты.
Можно ли самозанятому открыть магазин разливного пива
Самозанятый не сможет открыть магазин разливного пива, так как по закону ему запрещено торговать подакцизными и маркированными товарами, заниматься перепродажами. Для данного вида деятельности, придется открыть ИП или ООО.
Правила продажи пива в 2025 году
Пиво, сидр, медовуха, пивные напитки подлежат обязательной маркировке и прослеживаются на российском рынке через систему «Честный ЗНАК». При розничной продаже этих продуктов нужно считывать коды Data Matrix с тары и выводить из оборота через онлайн-кассу.
С 1 марта 2025 действует поэкземплярный учет пива в кегах — касается всех операций. С 1 сентября 2025 аналогичное требование предусмотрено в отношении пива в потребительской упаковке — пока операции, не связанные с розничными продажами, фиксируются в объемно-сортовом формате.
Кроме того, при реализации пива на кассе действует разрешительный режим. Отсканированный код маркировки автоматически передается в «Честный ЗНАК» для проверки. Чтобы работать в соответствии с требованиями закона, нужно настроить кассовую программу. Подробнее о том, как работать с маркировкой пива.
Продажи пива, как и крепкого алкоголя, разрешены с 8 до 23 часов. Но в некоторых регионах действуют другие правила. Например, в Тульской области — с 14 до 22 часов в будни и с 12 до 22 часов в выходные и праздничные дни. Кроме того, местные власти вправе приостанавливать торговлю алкоголем в праздники.
Продажа пива разрешена лицам с 18 лет. Продавец может попросить покупателя предъявить документ, удостоверяющий личность. Еще один запрет касается объема тары — допускается продажа пива в емкости до 1,5 литров.
Что нужно, чтобы продавать пиво
Правила продажи пива требуют подключения к ЕГАИС — системе контроля за оборотом алкогольных напитков на российском рынке. Также требуется зарегистрироваться в «Честный ЗНАК», через которую фиксируется движение пива, сидра, медовухи с помощью кодов Data Matrix.
Для автоматизации продаж и учета пива в магазине или заведении общепита нужно приобрести специальное оборудование и программы.
Требования к магазину для продажи пива
Что касается организационных вопросов, для торговли пивом нужно арендовать или купить, а также обустроить магазин. Продавать слабые алкогольные напитки можно только в стационарных объектах. Требований к размерам помещения нет. Но если кроме пива продается еще и крепкий алкоголь, необходимо соблюдать условия:
- площадь помещения не менее 50 кв. м. в городах;
- не менее 25 кв. м. в сельской местности.
Где нельзя продавать пиво
Нельзя торговать пивом и слабоалкогольной продукцией:
- в детских, образовательных и медицинских учреждениях;
- спортивных, культурных, военных объектах;
- общественном транспорте;
- на остановках;
- АЗС;
- рынках, вокзалах, в аэропортах и других местах массового скопления людей (кроме заведений общепита).
Запрет на продажу пива касается не только вышеуказанных объектов, но и прилегающих территорий.
Продажа пива в общепите
В заведениях общепита нужно отчитываться в «Честный ЗНАК» при вскрытии кега (выводить код из оборота), а при продаже напитков в розлив не требуется сканировать Data Matrix.
Правила работы с пивом в общепите:
- При приемке товара нужно контролировать дату производства, проверять наличие на таре кода маркировки, его читаемость. У поступающей продукции должен быть статус «В обороте».
- При подключении кега к оборудованию розлива необходимо отсканировать код маркировки и в течение одного рабочего дня сформировать документ «Подключение кега». Указать в нем код тары, дату подключения, срок годности продукта после вскрытия, адрес торговой точки.
- При продаже разливного пива — сформировать кассовый чек, в котором должен присутствовать код товара (GTIN) и реализованный объем. Данные через ОФД поступают в «Честный ЗНАК», фиксируется частичное выбытие кега.
- Нужно регистрировать в ЕГАИС факт реализации всего объема кега — отправлять в систему акт списания по причине «Реализация».
Если в кафе или ресторане продается бутылочное или баночное пиво, его реализация осуществляется путем сканирования кода маркировки с потребительской упаковки и передачи данных в «Честный ЗНАК» через онлайн-кассу.
Какие документы нужны для продажи пива
Разрешение в виде лицензии на торговлю пивом для ИП не требуется. Но если в продаже присутствует крепкий алкоголь, придется оформить.
Для продажи пива потребуются документы:
- разрешение на торговлю — выдают местные власти;
- разрешения СЭС и пожарной инспекции;
- документы о регистрации предпринимательской деятельности, онлайн-кассы;
- договор на утилизацию отходов, дезинсекцию и дератизацию;
- разрешение Роспотребнадзора;
- договор на аренду торгового помещения (если оно не в собственности);
- медицинские книжки для продавцов.
Выбор кодов ОКВЭД
При регистрации предпринимательской деятельности в налоговой нужно указать коды ОКВЭД. Для торговли пивом можно выбрать такие:
| ОКВЭД | Вид деятельности |
|---|---|
| 47.25.12 | Торговля розничная пивом в специализированных магазинах. |
| 47.25.1 | Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах. |
| 47.29 | Торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах. |
| 47.11 | Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах. |
| 56.30 | Подача напитков. Подходит для баров, буфетов, кафе, где готовят и продают напитки для употребления внутри заведения. |
Достаточно указать 1–2 кода. Основной — 47.25.12.
Как работать с ЕГАИС по пиву
Как мы уже упоминали ранее, при торговле пивом нужно подключиться к ЕГАИС и установить на торговой точке УТМ — унивесальный транспортный модуль для обмена данными с ЕГАИС. Работа с данным видом продукции предусматривает упрощенную схему взаимодействия с системой. Задача продавца — фиксировать закупки и возвраты пива поставщику, списывать кеги и отчитываться об остатках.
Для подключения к ЕГАИС понадобится:
- ПК с выходом в интернет;
- усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП);
- криптографический ключ Рутокен;
- УТМ — универсальный транспортный модуль;
- учетная программа с возможностью интеграции с ЕГАИС.
Розница отправляет в систему следующие документы:
- товарно-транспортную накладную;
- акт списания с указанием причины.
Рассмотрим сроки регистрации данных в ЕГАИС при выполнении разных операций:
| Процесс | Срок на соблюдение требований |
| Приемка накладных | Не позднее следующего рабочего дня после приемки |
| Формирование накладных на возврат или перемещение товаров | До момента выезда транспорта с территории грузоотправителя |
| Списание продукции | Не позднее следующего рабочего дня после проведения операции |
Как продавать разливное пиво — от приемки до списания
Рассмотрим поэтапно бизнес-операции, которые проводятся с пивом в торговой точке или заведении общепита.
Как принять пивные кеги: подключение к оборудованию
Как принять пиво через ЕГАИС:
- Получить товарно-транспортную накладную в ЕГАИС и УПД в системе «Честный ЗНАК».
- Сверить поступления с данными в накладной. Проверить объем, количество, целостность тары.
- Подписать акт приемки и отправить в ЕГАИС. При наличии несоответствий — акт расхождений. Принять УПД.
- При подключении кега к крану — отчитаться в «Честный ЗНАК».
Обратите внимание! Если магазин работает в отдаленной местности (без доступа к интернету), нужно отправить отчет о подключении кега к оборудованию розлива не позднее 30 календарных дней.
Продажа разливного пива в ПЭТ-упаковке
Часто в магазинах заранее разливают пиво из кега по пластиковым бутылкам и выставляют для продажи. В этом случае тяжело определить, с какого крана налит напиток.
Специалисты «Честного ЗНАКа» советуют использовать «вспомогательный код». Он помогает идентифицировать маркировку, нанесенную на кег.
Учет потерь (списаний, брака, возвратов) и остатков пива
Система «Честный ЗНАК» отслеживает продажи пива, о списаниях в нее отчитываться не нужно. А вот в ЕГАИС — необходимо. Тут все наоборот: о продажах не отчитываются, а о приемке и списании — нужно. В последнем случае ежедневно составляют акты с указанием причины списания — например, «Реализация». Их формируют на всю вскрытую тару, независимо от того, сколько литров из нее продали.
Оборудование и программы для учета и продажи пива
Для торговли пивом понадобится:
- онлайн-касса (такая как MSPOS-E Ф с эквайрингом) — для регистрации продаж;
- 2D-сканер (например, АТОЛ Impulse 12) — для чтения кодов маркировки.
Для приемки продукции нужен терминал сбора данных (Urovo DT50) и специализированное мобильное приложение (такое как DataMobile с программным модулем Маркировка).
Учетную систему нужно интегрировать с «Честным ЗНАКом» и ЕГАИС. Это позволит работать в одном окне.
Также можно использовать специализированную программу, такую как Сбис Розница для ЕГАИС.
Отчетность при продаже пива
Розница должна отчитываться в ЕГАИС:
- ежедневно — о продажах пива;
- ежеквартально — ранее нужно было подавать декларацию по форме 8, с 2025 года декларация по пиву отменена.
Данные подаются в виде электронных документов.
Розничные продавцы и общепит освобождены от подачи декларации по пиву в Росалкогольтабакконтроль. Последний отчет сдавали за 1 квартал 2025 года — до 21 апреля.
Продавцы крепкого алкоголя подают алкодекларации согласно утвержденному графику. Требование касается розницы, работающей в местности без средств связи, а также заведений общепита.
