С 1 января 2018 года в России и по сей день работают требования, согласно которым компании, работающие с продукцией животного происхождения, использовать электронный документооборот в сфере ветеринарного контроля.
Подключиться к системе Меркурий должны владельцы розничных магазинов, ресторанов, кафе, столовых и других заведений общепита. Рассмотрим в статье, какие товары входят в подконтрольный перечень и подлежат ветеринарной сертификации и оформлению ВСД.
Зарегистрируем в Меркурий «под ключ»
Позвоните по номеру +7-(812)-309-91-60 или оставьте заявку в форме — мы перезвоним в течение 5 минут.
Нажимая кнопку «Отправить», вы даете согласие на обработку персональных данных.
Мясо
Среди животноводческой продукции в Меркурии учитываются такие категории:
- Разделанное и в виде туш мясо, включая конину, козлятину, баранину, мулов, ослов;
- Копченые виды свинины;
- Домашняя птица;
- Животные и сельскохозяйственные жиры;
- Необработанное и копченые субпродукты;
- Мука животного происхождения.
Рыба и морепродукты
Наименования рыбной продукции таковы:
- Рыба разного вида, в том числе филе, замороженная или охлажденная, копченая соленая, в рассоле, вяленая, засушенная;
- Рыба в масле;
- Рыбная мука;
- Моллюски, ракообразные и водные беспозвоночные в свежем, обработанном или замороженном виде, копченые, соленые, а также мука из их.
Продукты из мяса, рыбы, морепродуктов
Сдавать документацию потребуется на следующие изделия из этой категории:
- Макаронные изделия с мясным, рыбным фаршем, а также другими компонентами животного происхождения;
- Рыбные и мясные супы;
- Изделия из крови и ливера, когда сырья животного происхождения в них больше 50%;
- Копченые, сыровяленые и другие деликатесы;
- Консервы из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов;
- Икра рыбная.
В 2022 году в перечень было включено сырьё из насекомых, добавляемое в колбасы и консервы.
Продукты под контролем: молоко, яйца, мёд
С 2019 года регистрация в системе «Меркурий» стала обязательной для всех юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся производством, перевозкой или реализацией молочной продукции. Внесённые в приказ № 648 изменения расширили перечень товаров, для которых требуется оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД).
Новый список товаров включает:
- Цельное молоко и сливки без предварительной переработки;
- Продукты из молока, прошедшие ферментацию с добавками (сахар, фрукты, ароматизаторы, красители растительного происхождения, орехи, семена, цельные или дробленые фрукты);
- Молочная сыворотка;
- Сливочное масло и в топленом виде;
- Кисломолочные продукты;
- Сгущённое молоко;
- Сливки;
- Творог и творожные продукты с добавлением сахара, сливок или фруктовых наполнителей;
- Сыры всех видов;
- Мороженое;
- Натуральный мёд.
Также под контроль попадают яйца: куриные, гусиные, утиные, как в натуральном виде, так и консервированные или варёные. Помимо этого, обязательному оформлению подлежат цельные яйца и яичные желтки в сушёном, формованном или замороженном виде, с добавлением подсластителей.
Жиры
В поднадзорную сельхозпродукцию этой категории добавлены:
- Животные и растительные жиры;
- Жироподобные вещества;
- Воски насекомых;
- Рыбий жир.
Живые животные
В этот перечень входит не только реализация, но и транспортировка, производство и содержание следующих видов:
- Крупный рогатый скот (который не выращивается для личных нужд);
- Мелкий рогатый скот;
- Свиньи;
- Разводимая для продажи птица;
- Лошади;
- Животные, участвующие в выставках, цирках, зоопарках и торгах.
Примечание! Учет домашних и сельскохозяйственных животных проводится в местной администрации и не требует регистрации в Меркурии.
Прочие продукты
В этот список вошли товары, которые не подходят для употребления в пищу, но используются для производства фармацевтических препаратов и изделий легкой промышленности:
- Шкуры и кожа животных, перья и пух;
- Слоновая кость;
- Конский волос;
- Китовый ус;
- Кишки, сухожилия, лапы, головы животных;
- Рога оленей;
- Панцири черепах;
- Копыта, когти, клювы, ногти;
- Волосяные и шерстяные отходы;
- Желчь, железы и другие части, используемые в производстве лекарственных средств.
Продукты растительного происхождения
Перечень подконтрольных товаров Меркурий этого типа включает:
- Злаки;
- Отруби;
- Соя, кукуруза;
- Сырье масличных культур, жмых;
- Солома, кормовые овощи, сено – необработанные, измельчённые, гранулированные.
Удобрения и прочее
Подконтрольная продукция для Меркурия данного типа включает:
- Удобрения из животного и растительного сырья;
- Желатин, казеины, альбумины и их продукты из них;
- Рыбный и животный виды клея;
- Пептоны, белковые вещества.
Внедрение системы «Меркурий» и новых правил документооборота направлено на повышение прозрачности цепочки поставок и улучшение качества товаров на российском рынке.
Если вы участник оборота подконтрольной продукции, вам потребуется зарегистрироваться в системе Меркурий лично в отделении Россельхознадзора или электронно через территориальное управление или оператора ФГИС.
Чтобы подключиться к системе быстро и без бумажной волокиты, предлагаем нашу помощь в регистрации в ФГИС Меркурий под ключ. Создание личного кабинета, подключение всех торговых точек, обслуживание по гашению входящих ВСД за квартал. Для заказа заполните форму или позвоните по телефону на нашем сайте.
Зарегистрируем в ФГИС Меркурий «под ключ»
Позвоните по номеру +7-(812)-309-91-60 или оставьте заявку в форме — мы перезвоним в течение 5 минут.
Нажимая кнопку «Отправить», вы даете согласие на обработку персональных данных.
Самостоятельное оформление ВСД
Не вся продукция требует прямого участия ветврача в оформлении сертификатов. Низкий риск у готовой продукции – колбасы, сыры, творог. Средний — фуражное зерно и другие.
Высокий относится к продукции, не прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу, а также прочие позиции. С полным перечнем можно ознакомиться в приказе Минсельхоза России от 09.12.2021 № 648.
